브뢴스테드 로우리 산 염기 정의, 산과 염기실험을 알아야 하는 이유

브뢴스테드 로우리 산 염기 정의

브뢴스테드 로우리 산 염기 정의

브륀스테드는 덴마크 물리화학자, 로우리(로리)는 영국의 물리화학자인데, 두 물리화학자가 1923년 정의한 화학이론이다. 기존에 정립되어 있던 아레니우스의 화학정의에서 한 층 더 확장된 개념이라고 할 수 있다.

아레니우스 산염기 정의해서는 물에 용해되었을 때, H+ 이온을 내놓으면 '산', OH- 이온을 내놓는 물질이라면 염기로 정의했었다.

즉, 아레니우스 산 염기에서는 화학식에 H 또는 OH를 포함하고 있다는 부분이 핵심이 되는 것이다.

 

 

브뢴스테드 로우리 산 염기와 아레니우스 정의의 차이

그러나 브륀스테드 로우리 산과 염기의 정의에 있어서는 아레니우스 정의와 약간의 차이가 있다. 브륀스테드 로우리 정의에서는 H+이온을 주는 물질이 '산', 반대로 H+이온을 받을 수 있는 물질이 '염기'가 된다. 아레니우스와 무슨차이가 있는지 보이는가?

그렇다.

바로 'H+'이온에 포커스를 맞추고 있다는 지점이다.

 

 

 

일상 속에서의 산과 염기

과학 실험 키드나, 산과 염기 실험 관련 사례들을 보면 페놀프탈레인과 같이 무색 투명한 용액을 이용하여 산염기를 구별하는 지시약을 사용하여 산 염기를 평가하곤 한다.

중화반응을 이용해서 수용액 속에 녹아있는 산이나 염기의 농도를 알아낼 수 있다. 과학시간에 이런 실험들을 하고 산과 염기 정의에 대해 배우는 것은 우리 일상 속에 산과 염기로 인한 중화반응이 아주 많기 때문이다.

 

 

생선에 뿌리는 레몬즙

식재료인 어패류에서 나는 비린내를 없애기 위해 약산성을 띤 레몬즙을 뿌린다. 어패류에서 냄새를 유발하는 암모니아와 같은 염기성 물질이 산성을 띤 레몬즙과 만나 물과 염기로 바뀌는 중화반응을 일으키기 때문이다.

암모니아 성분이 사라지면서 코를 자극하던 냄새도 없어지게 되는 것이다.

 

 

신맛을 없애는 소다, 토양에 뿌리는 석회가루

김치의 신맛을 발생시키는 탄산수소나트륨을 잡기 위해 소다를 뿌리는 것도 중화반응이며, 석회가루를 토양에 뿌리는 것도 생활 속 중화반응의 사례이다.

 

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